〈朝鮮「食」探訪記 9〉太陽節料理祭典(3)/科学技術の成果


出品された料理の説明がパネルで展示されている

今回の料理祭典に参加し、個人的に最も関心を持った展示が「科学技術成果展示会」であった。各地の飲食店や企業で独自に開発された食に関する最新技術、食品加工法や新しく考案された料理レシピ、調理器具などを実物とパネルで展示、また動画を使って紹介していた。

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